آموزش فروش

کلسترول خوب و بد را بشناسیم و سالم‌تر زندگی کنیم

فرستادن به ایمیل

گردآوری و ترجمه: سمیه کاویانی/ کلسترول، چربی موم‌مانندی است که در همۀ سلول‌های بدن وجود دارد و برای ساختن سلول‌های سالم و هورمون‌های مورد نیاز بدن مورد استفاده قرار می‌گیرد. مشکلات جدی قلبی می‌تواند در نتیجه بالا بودن این چربی (کلسترول) ایجاد شود. بالا رفتن کلسترول نتیجۀ خوردن غذاهای نامناسب برای تنها چند روز، هفته و یا حتی چند ماه نیست؛ بلکه به‌خاطر عادت‌های غذایی نادرست و برنامۀ غذایی فقیر از مواد آلی در طی چندین سال ایجاد می‌شود.
 
 
 
کلسترول بد و خوب هم دارد؟
 
کلسترول بد یا LDL، تجمع کلسترولی است که می‌تواند باعث انسداد عروق شود.
 
کلسترول خوب یا HDL، از تجمع این چربی در شریان‌ها جلوگیری می‌کند و آن را به کبد باز می‌گرداند.
 

بیماری‌های شایع کلسترول بالا 
 
آنژین صدری: بیماری‌ای است که در آن قفسۀ صدری سینه سفت و سخت شده و همراه با درد است. این بیماری به خاطر میزان زیاد کلسترول بد در خون است که شریان را مسدود کرده و در نتیجه، جریان خون محدود می‌شود. سرخرگ‌ها مسدود شده و به علت رسوب چربی باریک می‌شوند، و در نتیجه، جریان انتقال خون به قلب محدود می‌شود. آنژین صدری اغلب می‌تواند منجر به بیماری عروق کرونر قلب شود. 
 
بیماری عروق کرونر: شایع‌ترین بیماری قلبی است که تاثیر مستقیم بر دستگاه گردش خون، قلب و یا هر دو دارد. کلسترول بالا می‌تواند به رسوب چربی در رگ‌های خونی و شریان‌ها منجر شود. قلب ما به خون سرشار از اکسیژن نیاز دارد که این رسوب‌ها مانع از رسیدن اکسیژن به خون و در نتیجه قلب می‌شود، بنابراین احتمال ابتلا به حمله قلبی افزایش می‌یابد.
 
بیماری عروق محیطی: کلسترول بالا باعث افزایش احتمال بیماری شریانی محیطی نیز می‌شود. این بیماری در نتیجه تجمع پلاک‌های چرب در شریان‌ها و در پایان، مسدود شدن آنهاست. شریان‌هایی که موفق به دریافت اکسیژن مورد نیاز خود در خون نمی‌شوند، شریان‌های ساق پا هستند که خود منجر به یک بیماری دردناک در ساق پا می‌شود. علاوه بر پا‌ها، این بیماری می‌تواند خطر حمله قلبی و دیگر مشکلات قلبی را نیز به همراه آورد. 
 
فشارخون بالا: کلسترول خوب باعث فشارخون بالا نمی‌شود، در حالی‌که کلسترول بد می‌تواند مسبب آن باشد. در حقیقت، کلسترول خوب می‌تواند به رسیدن فشار خون به حد طبیعی کمک کند. سطوح بالای کلسترول بد می‌تواند به دیوارۀ شریان‌ها و همچنین رگ‌های خونی بچسبد و این بلوکه شدن جریان خون، کار قلب را دو برابر سخت‌تر می‌کند. همچنین، نیروی قوی این چربی‌ها با وارد آوردن فشار بر روی دیواره شریان‌ها، منجر به فشار خون بالا می‌شود. 
 
سکتۀ مغزی: فشار خون بالا می‌تواند منجر به یک حمله ایسکمی گذرا شود. 
ایسکمی گذرا و یا در اصطلاح پزشکی TIA، به حالت و شرایطی گذرا و ناپایدار از عملکرد ناقص و ناکامل مغز و یا بخشی از آن گفته می‌شود که دلیل آن اختلال در خون‌رسانی (ایسکمی) به مغز ایجاد می‌شود. در بیان ساده‌تر، وقتی خون‌رسانی به مغز مختل ‌شود ولی زمان و شدت این اختلال در حدی نباشد که منجر به سکته (مرگ قسمتی از بافت) شود، حمله ایسکمی گذرا نام دارد. 
بعد از TIA، زمانی که منابع مورد نیاز از اکسیژن و خون به مغز قطع می‌شود، سکتۀ مغزی رخ می‌دهد. از آنجا که سکتۀ مغزی باعث صدمه به سلول‌های مغز می‌شود، می‌تواند برای بسیاری از توانایی‌های ‌شناختی و جسمی تاثیر مستقیم بگذارد. 
 

دوست دارید سالم‌تر زندگی کنید؟
 
دوست دارید از بیماری‌های بالا در امان بمانید؟ آشنایی با غذاهای مناسب و گنجاندن هر چه بیشترِ آنها در برنامۀ غذایی، و داشتن اطلاعات دربارۀ غذاهای نامناسب و تلاش برای مصرف نکردن یا کم کردن مصرف آنها، می‌تواند نقش موثری در سالم‌تر ماندن شما داشته باشد. یادمان باشد همان‌طور که در ابتدای مطلب نوشتیم، کلسترول بالا نتیجۀ یک «سبک زندگی» نامناسب است. پس با در پیش گرفتن یک برنامۀ غذایی سالم‌تر و یک سبک‌ زندگی سالم‌تر، می‌توانیم هوشمندانه زندگی شادتر و سالم‌تری برای خود بسازیم و نه‌تنها بیشتر عمر کنیم، بلکه از عمرمان هر چه بیشتر لذت ببریم. در ادامه، با برخی از این نوع غذاهای بد و خوب آشنا می‌شویم.
 

منابع تولید کلسترول بد (چربی‌های اشباع) 
 
این چربی‌ها عموما در دمای اتاق جامد هستند. مصرف این نوع چربی‌ها، یکی از مهم‌ترین عوامل بروز بیماری‌های قلبی و افزایش کلسترول خون است. چربی اشباع در گوشت قرمز، مرغ، روغن حیوانی، کره، خامه، شیر و پنیر پرچرب، شیرینی‌های خامه‌ای، روغن نارگیل، روغن درخت خرما، روغن نباتی جامد و کرهٔ کاکائو وجود دارد. 
 

منابع تولید کلسترول خوب (چربی‌های غیراشباع)
 
این چربی‌ها در کاهش کلسترول خون نقش بسزایی دارند. این چربی‌ها در دمای اتاق مایع هستند و در یخچال سفت می‌شوند. منابع غذایی آنها شامل ماهی، روغن ماهی، روغن‌های گیاهی مثل روغن تخمۀ آفتاب‌گردان، ذرت، سویا، گردو، روغن بادام زمینی، روغن زیتون و روغن کانولا (گلزا) است.
 

شما بگویید:
 
دربارۀ نکاتی که در این مطلب مطرح شد چه نظری دارید؟ از خودتان و یا اطرافیان و دوستانتان چه تجربه‌هایی در مورد سبک غذایی سالم و ناسالم دارید؟ سبک زندگی و برنامۀ غذایی شما بیشتر چگونه است؟ لطفا پاسخ‌ها و دیدگاه‌های خود را اینجا بنویسید. سپاسگزاریم!


از این‌که این مطلب را خواندید خوشحال هستید؟ می‌توانید هم‌اکنون مشترک مطالب سایت شوید
تا جدیدترین مطالب برای شما ای‌میل شود. لطفا روی تصویر زیر کلیک کنید:

دیدگاه های شما  

 
0 #8 سینا شریف زاده 13 فروردین 1395 ساعت 19:16
سلام
مقاله فوق خوب اما کافی نبود.
نباید فراموش کنیم که بسیاری از بیماری هایی که در بدن ما به وجود می آید علاوه بر پرخوری ( بیش از اندازه استفاده کردن ) و نامتعادل خوری مواد قندی می توان به مواردی که حالت های عصبی است اتفاق می افتد.
باید راههایی برای کامیابی و رسیدن به حالات تعادل در روح و روان بیابیم.
پاسخ به این دیدگاه
 
 
0 #7 محمدحسن 05 مرداد 1391 ساعت 11:43
نقل قول نازنين:
سلام
ممنون از مطالب بسیار جالبتان
به امید موفقیت روزافزون شما

روغن های موجود دربازار کلزا وآفتابگردان واقعی نیستند
پاسخ به این دیدگاه
 
 
0 #6 نازنين 25 تیر 1391 ساعت 22:07
سلام
ممنون از مطالب بسیار جالبتان
به امید موفقیت روزافزون شما
پاسخ به این دیدگاه
 
 
+6 #5 محمود معظمی 14 تیر 1391 ساعت 14:58
با سپاس از سرکار خانم سمیه کاویانی برای تهیه این مطلب ارزشمند.

بد نیست بیاد داشته باشیم که ما کلسترول بد نداریم. آنچه آن را خطرناک می کند افزایش بیش از حد ان در خون است.

باید بدانیم ما هرچه بخوریم کلسترول به اصطلاح بد LDL در بدن توسط کبد ساخته می شود. یکی از نقش هایی که برای این نوع کلسترول شناخته شده است حفاظت از پارگی ها رگ ها هنگام افزایش استرس ناشی از ترشح آدرنالین و خانواده کورتیزول ها در خون توسط غده فوق کلیه است. یعنی این نوع کلسترول مانند چسب درزها و پاره گی های رگ ها را پر می کند و اگر میزان استرس در شخص بالا باشد این میزان رسوب در رگها به حد خطرناک و کشنده می رسد. گرفتگی رگ ها و سکته های متفاوت بسته به محل گرفتگی.

می توان نتیجه گرفت که بیماری هایی که از آن یاد شده است بیشتر ناشی از عوامل افزایش کلسترول LDL است. بطور مثال: استرس های طولانی مدت، کم تحرکی، کم خوابی، آلودگی های محیط زیستی و از جمله بد خوردن.

نقش استرس و زندگی پر اضطراب و عادات ناسازگار با تندرستی را دست کم نگیریم و با آموزش و ایجاد عادات درست کمک کنیم تا زندگی پر ثمر تر و سرشار از تندرستی داشته باشیم.

خوشبختانه در هفته آینده که سمینار "مدیریت اضطراب و استرس" برگزار می گردد، بطور گسترده ای از عوارض کشنده استرس و راههای چاره آن صحبت خواهد شد. از شما دعوت می کنم در آن ثبت نام کنید و بیاموزیم چگونه سطح کلسترول LDL در خون مان پایین نگاه داریم و عمری به تندرستی و شادابی داشته باشیم.

باز هم در اینجا از سرکار خانم سمیه کاویانی که نسبت به ترجمه و تهیه این نوشتار ارزشمند و آقای قزوینی سر دبیر سایت مکتب کمال سپاسگزاری می نمایم.
پاسخ به این دیدگاه
 
 
+2 #4 sara 14 تیر 1391 ساعت 11:41
عالی بود - ممنونم که همه جانبه اطلاع رسانی میشود
پاسخ به این دیدگاه
 
 
+1 #3 ardalan 13 تیر 1391 ساعت 20:34
mamnoonam :-)
پاسخ به این دیدگاه
 
 
+3 #2 حمیده 13 تیر 1391 ساعت 09:56
از مطلب خوبتون ممنونم-پاینده باشید- یاعلی
پاسخ به این دیدگاه
 
 
+1 #1 مونا 13 تیر 1391 ساعت 07:25
همیشه گفتن پیشگیری بهتر از درمان
بهتر برای زندگی خود ارزش قائل باشیم
پاسخ به این دیدگاه
 

افزودن دیدگاه

کد امنیتی
لطفا تصویر دیگری را به من نشان بده

با ارسال نظرات خود ما را در هر چه بهتر کردن خدماتمان یاری دهید.